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[热菜] 松鼠桂鱼的做法（春节菜谱-年年有余）[5P]

laobanzhang123

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61楼 大中小发表于 2013-2-8 10:29 只看该作者

好吃的菜，很好看过年一看就喜兴。红火。

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effen10

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62楼 大中小发表于 2013-2-8 13:24 只看该作者

松鼠桂鱼的难点在于桂鱼的刀工
不过这是一道非常有名的菜

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abcgr222

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63楼 大中小发表于 2013-2-8 13:42 只看该作者

正准备做呢，准备的的主材是鲈鱼不是桂鱼，但是是这个做法，下刀的破法要学学！

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johnsonlu

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64楼 大中小发表于 2013-2-8 13:51 只看该作者

老外最喜欢的中国菜里鱼的做法，因为鱼剌都炸酥了

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wslinshi

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65楼 大中小发表于 2013-2-8 14:28 只看该作者

又快过年了，这菜出镜率很高啊，饭店里也经常上的

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kuzikikakyo

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66楼 大中小发表于 2013-2-8 15:04 只看该作者

楼主太厉害了，炸鱼我始终弄不好，基本都炸散了。好好向楼主学习学习啊。

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showcamel

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67楼 大中小发表于 2013-2-8 18:24 只看该作者

这两天就烧过，楼主的跟我的做法有点不一样，不过大致差不多，鱼还是不能烧太久

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bbs_boy111

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68楼 大中小发表于 2013-2-8 20:16 只看该作者

松子鱼么，我们这加的是糖醋酱，酸酸甜甜的。

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kljj

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69楼 大中小发表于 2013-2-8 22:43 只看该作者

这菜在家常菜中算是比较考验刀功的了，没事可以拿来练练手，如果只追求味觉的话还不如做糖醋鲤鱼呢。

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dark111111

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70楼 大中小发表于 2013-2-9 00:00 只看该作者

回复 1楼的帖子

今天试做了一下，鱼总有股腥气。是不是步骤78之间需要个30分钟凉置时间？

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