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[热菜] 麻辣鲜香的经典川菜——川味回锅肉

霜风

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71楼 大中小发表于 2009-5-14 16:25 只看该作者

我做这个菜喜欢搭配香干，做出来香干会带着肉香，我每次都会吃一大碗饭

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zhangyi791111

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72楼 大中小发表于 2009-5-14 16:58 只看该作者

五花肉不可太瘦，以免口感生硬这句话我也有同感

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gouzhaoshan 该用户已被删除	73楼大中小发表于 2009-5-15 08:39 只看该作者这种肉一点也不腻，非常好吃的啊，看着真美味！
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jw1688 该用户已被删除	74楼大中小发表于 2009-5-15 11:14 只看该作者这道菜吃过一次，又硬又腻，正宗的没品尝过
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wjtdus

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75楼 大中小发表于 2009-5-15 19:41 只看该作者

川味回锅肉是最普通最经典的川菜了,也是我经常吃的

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wxwx0618 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2009-5-15 20:15 只看该作者回锅肉的做法有很多,主要还是要靠豆瓣才行!
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原味奶茶

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77楼 大中小发表于 2009-5-16 01:50 只看该作者

哈哈哈，我超级喜欢回锅肉，霍尼烧肉我也喜欢。。

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小小A多多该用户已被删除	78楼大中小发表于 2009-5-16 09:54 只看该作者在重庆回锅肉没有盐煎肉好吃，虽然做法差不多，四川的就没吃过了
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zjsm

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79楼 大中小发表于 2009-5-21 09:19 只看该作者

郫县豆瓣和甜面酱(麦酱)是不可少的，小时候有回锅肉吃那简直是相当大的一种幸福。现在在广东一些粤菜馆也有回锅肉，不过存在着通病：一是猪肉的皮不见了(估计是嫌拨毛麻烦)，二是没有郫县豆瓣和甜面酱作配料。

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meihuaquan 该用户已被删除	80楼大中小发表于 2009-5-22 05:45 只看该作者跟你学过，不过做出来味道不是很好。不过我儿子喜欢，到川菜馆里就要他
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