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[主食] 如何炼成【五星级水准的炒面】:杂蔬肉丝炒面[9P]

bigbt

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71楼 大 中 小 发表于 2010-7-9 21:26  只看该作者
炒面技术还是很有用的，谢谢楼主指点，希望味道好

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fhwasins

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72楼 大 中 小 发表于 2010-7-9 21:37  只看该作者
中国饮食文化博大精深，任何一种食物都是能够做出宫廷菜一般的精致的

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powerlinepower

bt区版主


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73楼 大 中 小 发表于 2010-7-10 08:25  只看该作者
我炒面一般面条煮到八分熟，用凉水过一下，然后凉透，再用温油过一下，然后再炒，面条才能保持良好的口感。炒面时放太多酱油会盖住其它配料的香味，而且鸡蛋一定要滩成蛋饼再切成司才好吃

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tolo999

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74楼 大 中 小 发表于 2010-7-10 08:27  只看该作者
看起来还不错，可惜没辣椒，吃不了！

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lou123k

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75楼 大 中 小 发表于 2010-7-11 02:38  只看该作者
楼主你是不是生蒸面啊？面条能蒸熟吗？还隔水，面条应该很硬吧。

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xsy100

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76楼 大 中 小 发表于 2010-7-11 03:14  只看该作者
看着就很有食欲!希望我的未来的老婆大人能做出这水平啊

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3051771

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77楼 大 中 小 发表于 2010-7-11 13:03  只看该作者
是啊蒸面条还是头一次听过，不过看着挺好吃的，料也挺适合的

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kimg

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78楼 大 中 小 发表于 2010-7-11 13:27  只看该作者
一直以来  炒面是自己比较喜欢的面食之一
0 t, K/ c/ r5 w/ I, ^# g: |看到上的的制作方法  +  配图2 H' o. W( k3 K# @' G: D+ k4 _5 l+ a
口水出来了！

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jxg007

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79楼 大 中 小 发表于 2010-7-11 16:53  只看该作者
色香味俱全，很喜欢炒面的味道，材料简单也容易做。

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1v1_Kurama

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80楼 大 中 小 发表于 2010-7-11 17:19  只看该作者
如果只是自己在家里做，感觉太麻烦了。不过楼主厉害了，感谢。

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