以前大学最喜欢就是回锅肉，还有担担面，看着你放的葱花真心流口水

这版本的回锅肉，肉片是否焦脆，油少呢 ？

我也经常做，就是没有这么好看

回锅肉我爱吃，早就想学了，今天刚好过来学一手，有空练练，感觉这个比较简单，比其他人介绍的要容易多了！

不晓得是不是我孤陋寡闻，我们湖南这边回锅肉也有这做法，也经常吃，很喜欢

回锅肉一定要肥瘦相间，太精或者太肥的话，口味都会不好。
四川的回锅肉确实是经典的一道川菜。

图片中回锅肉的颜色个人觉得不漂亮。还有，我觉得红油没有炒出来，失败。

回锅肉的制作其实的很讲究的，现在的饲料猪肉炒出来差远了。

川味的回锅肉很好吃的，关键是蒜苗提味，加些许的醋。

我来说说自己的看法吧！第一，这个肉片切得太小，应该是大而薄。第二豆瓣酱再入锅炒之前呢必须要剁碎，这样口感会更好。第三加入的蒜苗应该是指大蒜叶，入锅后应该是不停翻炒，不炒熟的话有一股生气，这样也会影响口感。