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[热菜] 家常做法---黄河大鲤鱼（附图）

junyiao110

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81楼 大中小发表于 2012-8-7 21:02 只看该作者

我赛赛，这鱼看着就觉得非常的美味啊，好想吃

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ep3170

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82楼 大中小发表于 2012-8-7 21:19 只看该作者

标题

鲤鱼必须得用料酒腌长时间，否则土腥气去不了。

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dongyaoj

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83楼 大中小发表于 2012-8-7 22:45 只看该作者

真是太棒了，以后炖鱼的时候可以参考一下，一定能有新的味道。谢谢楼主的贡献。

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kingwaykof

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84楼 大中小发表于 2012-8-7 22:49 只看该作者

其实如果是煮给女生吃的话，可以加少量红糖，酸甜在夏天果断是开胃美味

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xuqpmcm

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85楼 大中小发表于 2012-8-8 02:12 只看该作者

原来是这样作的呀,我自己很爱吃这道爱就是不知怎么作,现在好了没事时可以自己作着吃吃了

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22874481

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86楼 大中小发表于 2012-8-8 06:00 只看该作者

就个和红烧鲤鱼差不多吧·南方做法还是北方做法？话说没汤有汁才王道

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chocko

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87楼 大中小发表于 2012-8-8 07:32 只看该作者

鲤鱼处理不好会土腥味很重，这黄河鲤鱼估计土腥味道会更重些。处理这鱼一定要把腥腺抽了，在背部一根腺体。抽好之后再做，应该会好点。

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三进三出

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88楼 大中小发表于 2012-8-8 07:55 只看该作者

俺就是这么做的，挺不错，不过，经常还是用的是鲫鱼，味道更鲜些，就是鱼刺多了些，黄河鲤鱼不错了，感觉就是个传说，呵呵。

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3630780

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89楼 大中小发表于 2012-8-8 10:28 只看该作者

正宗黄河大鲤鱼很少能够买到了，就是买到的也是在黄河边饲养的，野生的很少很少，我买过大概五十元一斤。

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tc2143

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90楼 大中小发表于 2012-8-8 12:15 只看该作者

不知道味道如何，好想去尝尝啊，楼主好做法

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danke_ 金币 -5 注意回帖质量，勿万能回复、敷衍回复 2012-8-8 12:57

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