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; e  k2 d3 {3 G0 e1 O1 }3 _3 _: i5 W1 C1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 % ~: _7 o; [/ h
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 3 ?& Z6 t" S, ~- {' y2 o4 @+ A7 a/ X: M& Y

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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)1 P4 H1 s3 R( `4 e; N
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3.第一部分的工作就完成了！
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$ A6 b5 t/ J+ q' M5 t2 T) V0 _4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！+ d. A1 h, {5 Y, E. A  I+ h
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 9 ]( z7 g, h' j  F* C' F

% w( ^# O) O8 ?' d6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

风味独特，非常可口，谢了