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　　原料：
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: P7 e$ a1 }( x7 \　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。 ' e. Q0 M; d# ^* {0 C
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　　调味料：7 Q' m1 r0 A  E

" P/ {  K  j0 S* K, k* `　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。
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　　做法：
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8 g% r+ F* l, h+ O3 E　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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7 P/ g( u$ v# u/ i. }　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟; R. e5 A7 V7 p# i, `$ q* T

& P) e' ]' G; u4 \0 q　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。
- Z! X7 H) Q8 k 多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主