[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙 - v' l- S7 ?5 _5 U7 F& Z; S

4 o2 M( S$ |7 e" K2 B: D! U2 C过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上； + h2 C5 M* [# ^+ x
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2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室； / P2 \% J# k! w7 J; `( s3 [
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3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部； 1 S, r: }$ Q& m0 \+ y4 J

2 [& y- |8 o1 J- s# r4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中； % ^' q" n3 {* Z9 K& f
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5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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; U7 O, D0 w  F8 I2 s3 Z提醒的：
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
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, K/ W, m' U% e: b, ]8 P2. 此方法同样适合排骨。+ v" {- x$ I, O+ l

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- O/ T1 I- ?- B[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]