大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！
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5 k$ B; z$ u& S开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上
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再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉
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6 d1 @  A0 G+ ?! C4 P将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时
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# _( {. J. l+ Q$ p鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸
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$ K: Q1 t/ Y$ l# B' V0 R炸至金黄色后出锅7 c$ x2 h! L% p0 @& A9 R
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碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤
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* l$ S# g# p: g+ e6 p将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中3 u5 {/ r6 q+ }7 @% a

$ O3 p) c5 _- _. m# n0 i* \4 i蒸锅水开后，上锅蒸30分钟
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怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！7 o- X+ d' S$ k- N. ]% u
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别+ [% c# i# K3 ^5 @+ w
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。
; b6 D: J' a: d1 D3 C俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.