教你做豆角炖排骨~~[图解]2 x' y' x# d4 m( ~  B( j: I7 e
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4 V9 b; V9 j$ c9 R2 M1 v这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，味道很好，下饭得不得了! 0 g* m  p8 q. {! K1 N
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材料一：豆角(上海这里叫做刀豆)摘好洗净； 9 S4 k$ y9 i9 H- f4 n4 g6 s+ q
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材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净。 1 Y" `* G! E$ C0 R. N0 u4 C
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材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块。
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  _% F$ d$ d$ G  ^, ~' B1 q先把豆角炒一下，炒到断生盛出
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' y' m9 X8 i+ v( ]& s& P' o8 w另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出
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炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖
! C" T5 h& ?5 N' K# s6 U3 X% F
, Z) x) C( u3 E4 r炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖/ ]0 b- R# t' s1 u2 J% c# m
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继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可

不知道用高压锅做会怎么样？豆角＆土豆会不会都成糊糊？

呵呵，东北的豆角不是这样的，刀豆和豆角是不一样的东西

做发很简单实用，就是有点费时间哦。

要作一个多小时啊，肚子都饿了。不过好像好好吃的样子

我常做的一道家常菜，不过没你用的时间长。汤不要太多才好吃。

有点奇怪，豆角这样煮会不会煮烂啊？有机会尝试一下。