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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒

0 n2 Y- d4 c" ^8 o* k0 U
+ a: M. u1 }" Y9 V
原料： ' Z& i* u1 r/ c- Y. f% b+ k

" ~2 b. R' ~! @$ L+ n　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
: q! ]8 f6 [9 x" y# D# f/ X8 o; [! [7 M3 p8 e. {" E  s8 F) Z
辅料：
7 o% c: f1 o3 E& V+ h/ T5 @
% D7 U( I- d' L, ]! h: W4 |* ^　　A.料酒两大匙、盐1大匙。' p. t0 U( R6 y- E  d
; v( Y* \+ `% j  S2 `
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
1 }2 K0 t, F( y4 z" j; c" c! j( R+ f8 [8 R7 m' Z
做法：
( I7 g  D' b$ @: o" H; |
, }9 ]- R: ^9 ~+ c5 W% J　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。( `  _; b2 e1 g( e; N

4 V. U! A4 ^, e3 M0 V7 H1 H　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。  V* w1 g8 W0 S- B+ _
3 A. m# _6 K, B" Z
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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