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材料：
9 w1 Q2 O* v6 Z7 p黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精 ! M5 d8 e! s8 y3 x2 l' @* S
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做法： % f* h& i9 H7 U! v4 ]' V2 a: Q
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿
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* _$ @: q( C, I2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右 % u% b& Z* i  Y

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3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
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4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
9 m1 M, A9 }# A  V! i* n5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉
8 I. c; G8 x3 R! Y2 ~4 {" K6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎，可以开动啦
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' S6 @6 Y. p" K后记：
" v! J1 J$ ^* L( z) O) E这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。 , M/ E. u; E  t5 A; w0 `
味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^
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非常感谢，介绍的很详细，本周六我做一次给全家。

是炸的 吗 黄花还是煎着吃好吃 营养也好

和我的做法一样了，呵呵，不用炸得时间很长，很容易熟的。

赞一个，太喜欢吃炸鱼了，不过，营养是否会流失呢，呵呵