原料:鲜鱿鱼,蒜薹，胡萝卜片$ ?5 K# A0 Z; R

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鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3
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再用直刀切至鱿鱼的3/4
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! |' w5 d" W" v- B  T3 W/ i然后切成3cm宽,6cm长的大片& `  y, P, ]& V, X6 }3 t

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+ r* x4 U; N: e. v% J下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出4 t) \+ }& a+ t& k- \4 L
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1 m% _+ i7 ?" J% W: _& a+ L将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷/盐/料酒/胡椒粉/味精,翻炒均匀,装盘
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鱿鱼，好东西，这个酱爆就最好吃了，那个香啊，呵呵

色香味俱全，就是鱿鱼不好弄啊，怎么去皮啊？

鱿鱼，色香味好东西，鱿鱼不好弄啊，呵呵呵呵

虽然总吃这个菜，但切鱿鱼的手法不太会，所以自己很少做，这下好了，回家试试手艺。

不错，楼主的功底还可以哈，胆固醇高点，大家要节制啊

o(∩_∩)o...，楼主的刀工将就合格，o(∩_∩)o...，这鱿鱼卷还分麦穗花刀和荔枝花刀，楼主用的是麦穗花刀，可惜有的切破了，o(∩_∩)o...，得继续努力哦