& }1 B$ F' U& v' i/ H) |* z4 h
1 n9 K! E  P5 m. E7 g            
6 ^1 [, E/ M8 J! A6 s# I1 I% Y1 r4 }7 a. v

5 U! P6 u$ L) o' _& u, U- L+ {7 E5 X4 G# y

4 k9 A* @) o. G* i' \. i* L# a用料：# |- q6 ]6 Z2 h9 K" d5 ~: }' q

, H; \( V  x! q3 ^+ K0 R) w# U   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。5 q- S6 z: K" A$ u, q9 d0 Q9 o
6 i5 W$ M  N6 D0 n6 K& y
做法：8 M, o& D  E0 K  V8 T2 d% f% G

% Q, U) B( \7 @& k; p0 T  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
4 f7 J! d5 n/ d. P. }/ S! _/ v" p! E/ \% m1 \4 e/ b: h
  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；4 E( m) _) u; g1 V
, a( V! j7 Q+ B$ C# @" E
  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
- h- G- o, D- U
3 D: H! a- [- q4 t6 }0 l6 O/ q/ d  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
2 i& `5 y: q" W) I. G' w, W2 B1 J+ J2 h0 i# X
  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
/ O# V4 j7 J: p: M4 ~' T0 ^& ~# J8 H
! [/ p- G& w% ~7 R# s) ^8 [            
( G/ Z4 e% Z9 @* Y
4 h8 C2 o7 `: N- [# h) N3 [+ ]  N+ v( R  Y8 _! _* @1 V5 I

# I7 s( o& y  m5 L                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯- W$ m7 p8 I" s8 _
5 V: D7 M& |+ e% _: A5 y4 S
   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；" k) S! \; E- P3 k% p) Y
& D6 s7 j( L' x, X/ H
   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；
$ v" `* j( V( I4 }8 C
: u* ]# h8 H6 v0 k; X9 b   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
' v* M7 b5 o. W' w9 X  q: {
+ h9 ~, g9 A* N# R2 O   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；# g" O8 u/ Z' o# J' w/ [
+ Q4 F0 f: h2 X$ c
   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；: J! x! E, U/ D2 `
$ l1 {' t' u( e8 m) F
   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。& G! z/ T' y3 H& ]

2 w% K, {% M8 S; F) _/ ^            8 @5 M) ^3 }* C7 a# k

) o- L. n& r, t. v* `, l8 ~　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
" A1 ?/ B( L8 r3 h5 A7 y* }$ S; m
    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
5 o, W1 M5 M$ A* }' q9 T( E: {! f+ a$ d- }
    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。
/ ~& c/ I% S+ A6 E6 N  \+ T6 V
" w7 ^0 u) l/ A3 ^) t    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~