天凉了吃羊肉--咖喱羊肉, F3 J9 o9 z+ U0 ?& I
材料：+ D. \# g! Q! V; k5 C- U4 Y2 J
羊肉1公斤切块/ {- Q+ v& [9 x" i8 `0 l
土豆两只切滚刀块, w# j% v+ y5 k( u
班兰叶一片切段+ n4 v/ q' k5 f& j! H7 Q4 s( N
稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）+ O5 D" T( f) b9 K6 D0 h
浓椰浆 200 mls
; C2 Y0 u) Q/ K! B/ E辣椒酱混合料：
( g3 ^4 O2 m- V1 e1 c+ |. x辣椒干 12只- X4 R1 u) J  Q) X- O
蒜头 五瓣
0 U& R1 B5 g; M0 \$ B红葱 Shallot 150克+ M% G$ w, B( C9 Q7 A
月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)4 _' t, g& A. F& ?
香料：
& G7 F' p! P; t芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙
, }6 u/ R- M  o3 ]% _小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙2 s; I$ W; Y7 Q% [( R4 |. T
孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙
  T0 G0 w* p, P/ |( b0 t, E1 ^黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙8 K( D) H- j# F7 N* T* E  J
丁香 clove 四只+ @$ B6 p! \1 `) g; \$ z% D
豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）
% |: O2 @+ C7 M0 x& e& X桂皮 Cinnamon 一段
8 D3 [* R  w# X* g& A% M- I首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，
) H( B: J* n8 {: e2 x我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。
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/ M- e9 _( Z3 Z6 g然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：* F& m- f, r  C) l& ^1 ^2 q! K! I
丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮
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% x2 F9 y  U( d% r/ Y' x$ J土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段" p8 G! g7 Q0 y  g; J/ V9 I( C

. Z4 G3 x9 u) x9 V- {, N# h% f把豆蔻籽捣开.6 v; }1 j# ]1 s

( P4 P$ v, g/ B' w! S6 K5 ^( `9 I) Q. A7 |! T6 L, u2 c: P

; w  b) C% U2 d$ f然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料& x* e# ?2 i6 V3 @9 o- B& W
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然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。* r, ^1 C9 h& ]5 M3 V
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加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。
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$ Q, B% H4 c- g6 i7 Y* D) {% @烙两块Roti Canai9 K: w1 q7 O) D) f7 }

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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

我想里面放山药比土豆好吃吧应该，看上去很好吃的样子。

瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。