四禧烤麸
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: e5 d6 w* S- M原料：& Q5 O5 X  x' H' c% n4 B" e' Q
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烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：8 ]7 D7 [' v* w) X* Z( |! f
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1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
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2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；
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+ t1 x( p2 X* R+ Y0 b9 _6 g3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；( S$ A; n/ ^; y# ^7 |
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4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓