[小吃] 沙茶鸡翼

7 }' n% i6 S2 }6 I2 d用料:) C5 P& d. g# m  d( \; |
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。6 J" F0 x6 c3 F# h6 V! v
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。' `1 n% a9 X2 z  x* s4 r" `
3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
7 L  j' ~9 `# C- m* S) E5 c4：牛头牌沙茶酱1大匙。
( G: E$ M+ z9 F9 x; H8 ]做法：2 w4 M5 H) @( o" g3 A- V
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 4 \) ?6 @7 b7 j9 `! k* Y2 O