咖喱黄豆炖猪蹄
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9 Q8 j, q3 u% n- n4 o  w& E9 I材料一：带皮蹄膀一只。
" _7 [" S1 s2 s1 [5 V. I; T* a( B北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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6 ~9 Z& Y: |) C: R+ W; x材料二：泡好的黄豆一碗。 - ?5 p0 T7 e3 X: P1 C

$ P3 c6 P9 u, P最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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. i; W8 e5 w, T3 T' u材料三：黑木耳。
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泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
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, m) K* P  t8 `, M6 |材料四：油咖喱和咖喱粉。
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0 V/ g7 Z. u# ^+ U0 ?) y9 M2 }可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富；
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；( Y# r* ~) z1 k- b# m5 m
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6 H( o; k6 O0 F! {加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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( y2 l; k! R+ A- f9 j把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；
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' i" }' \" l4 {$ I10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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  o; ^, R4 A/ h+ u- c! p) j: S最后调入少许鸡精装盘即可；7 @. }2 M7 j; q: h, Q& N

$ a3 l. Q) k/ i+ W4 Y吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；$ R( J4 N4 v/ q: M. c2 H% y

0 Q& F4 v9 v1 \' M) y8 ]但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．