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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
8 Y4 O7 G i& G9 F) e9 o9 D
$ h8 S- G) d8 v/ H$ F6 H) C豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？ ' Q) L# V o8 L4 _0 v2 }3 l
6 [+ y5 d# z, W [原材料]
4 S- Y1 i) |( }1 x! ]+ W j; p4 h- k2 F, t! K
曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个
- J. t3 _3 e: R; g
$ S" ~, W2 G. D6 m) D1 { [调味料] , o1 n4 _1 x, h7 e- A3 \
1 y. F3 q0 R3 r4 F8 G, E6 [% X
椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。 : K/ F4 |2 Q! d+ q8 n; ~
~5 c: U2 e, s9 h. g [做法]
0 V% t9 z; M% ~) h7 b' {* c& g5 }6 N# ?# } j. k% F3 |9 H/ j0 c# ?
⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。
7 [% ?+ C& b+ b$ P2 X
$ G' q3 q5 _/ _6 D ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。
2 _. ~6 q9 Q/ a2 O6 D7 @) }" q9 n# e' j% B
⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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