/ F, G: C" l. [4 R) N: J8 ~ Z- a
! x0 O/ K) g; V/ u
/ N d, |8 k% k( a* h' w0 X" k) }金海湾酒楼行政总厨—李任
. O% Z* T1 W7 Q# m( i5 U* m/ l
- [8 J6 ]! D$ C& F9 s9 L+ a& q
原料:桂花鱼1条约1.2斤、咸蛋3个、茶树茹1两
' D4 F; B: W% K8 B
, j2 f4 b% j# M+ P ?
步骤
0 |3 B1 t1 n& u9 ] l+ w$ y. J: T
1:将桂花鱼起肉
" B6 f4 p6 i, X! a/ O
% @$ v1 s8 V5 {$ B0 t1 t0 M师傅的刀法很利索哦~!
+ p( Z1 B( I3 a5 w, x+ O
2 c, ?& y$ ^. {2 J
步骤2:再将鱼肉切双飞片,怎么样漂亮吧!
. [ }: k- L3 H5 g( V5 i
- q- A; n+ F1 s( n# T% ^# w打好鸡蛋液
$ w& a3 e \ k- F4 `
2 G. ~% N, c. g步骤3:中间夹茶树茹沾鸡蛋液卷起,然后拍干生粉
3 z! ^' L. v( ~# Q" a2 _
: o0 ?& E" N; e2 F' U! [6 p
+ \2 i4 h+ p$ W; e2 k6 a油一定要很热才行哦!
; l! [; Y, K) M# @ x }
- U8 U4 H/ O& v
步骤4:起油锅,放入鱼卷炸至金黄色捞起
5 Q2 L9 ~1 [) a: {/ W" v R! T
: m, i I# S( e. X: o! \
步骤5:将鱼身拍干粉
* C7 i7 F) x! @8 D) h( q
4 l3 h ], l3 z7 v2 h- X' r' g步骤6:起油锅,将鱼身炸成月亮形
4 R# N" n: r1 k9 s0 P$ O; O
D% }) M1 }: l2 n# R+ _! U) E
步骤7:加油起锅加入咸蛋黄酱,打成浓汁淋上鱼身便成
/ l0 r) Y8 ]' q# y
8 m' {+ m3 k) `! k$ L. @哇~!一道美味的金香桂鱼卷做好了~!
2 b% g3 r h$ ~$ z: t- M
厨师不但是个美食专家,还是一个艺术家哦!
# D3 O: y) V5 c5 B- y4 B7 }* E' S q
你看这鱼的摆设都是由师傅一手包办的,是不是很漂亮呢?
5 L& E2 q: g$ d# O# G: `
% ]- R1 R9 _. ^来张近照~!
# ~ ~$ C9 C2 V3 k好香啊~!要吞吞口水了~!