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[原料/调料] ' @! D0 ]! z0 i- f8 L/ c) ?
芹菜(切段) 4两 ) _, G$ _5 J5 G- J% L0 a% Y, r
干鱿鱼 1/2只 " x$ W# [5 H% D) k2 x( ^
青蒜苗(切斜片) 2支 8 I7 ?- b7 l& j1 z' @9 d2 U) h. ], N
葱(切末) 1支 1 E6 y# h1 y* A" h4 Q, _) w
辣椒末 1/2大匙
) g+ ]# K3 R1 K& o. L) t9 w0 k蒜末 1大匙
' P! |8 \9 ^) Y  }! l% T油 1大匙 ' K" o+ w  u" [% a2 [1 T
麻油 1/2大匙
" Z& ]+ |5 _. v% f# g, G
7 q+ M/ D% u3 |7 j酱油 1大匙 ' N& A1 a9 l' o
香油 1大匙
' l. \8 y1 j7 O5 q1 F5 t8 W米酒 2大匙
) X1 z% B4 M0 \; k* v4 [糖 1/3大匙
3 Z4 w9 y  I" V& O) `; }- O盐 1小匙
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) d) Z* x0 ]* Q! g[制作流程]   B. z, R( Z8 I" g
(1)将材料洗净切好备用。
& T0 x% E2 M8 A/ _* I! k(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。 & u2 }$ _8 }0 N. _
(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。 4 W' z1 N0 r* J9 \  e$ t
(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 2 z( |8 v2 A! }7 ~  J
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！