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& G6 L% \3 ?6 Y( ^　　锅包肉的做法详细介绍' m! O7 ?: a- ]; {, c
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　　菜系及功效：家常菜谱 3 [+ k- [% i0 h

. D7 A% |# Y1 d& k$ V4 Q2 G　　锅包肉的制作材料：
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　　主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。
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* z/ A5 V$ @+ H" P5 G7 q　　教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉! x; e1 E, E- y' K  P* `6 I

  P6 N3 \- q  w8 h　　1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。  ; `) k6 F; Y1 e& m& c3 D( Z
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　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 : T8 V6 G* E* P/ y' d

5 n/ U, k3 R, a5 B6 b5 E4 w　　3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

这是什么地方的菜呀！油炸的东西我们这很少有人吃，不过过年可算一道菜。

不错，不过怎么看着和锅巴似的啊，汤汁在哪里啊

应该是东北 菜,因为在其他的菜馆很少能吃到.

我喜欢，上次学了个红烧肉，已经把我给吃腻了，是该改改口味了。

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

纯正的东北菜，偶尔吃2次应该不错，还是家里做的溜肉段好吃

老婆喜欢吃锅包肉，一直以来我都做不好，楼主写的这么详细，按上面做做看，给老婆吃