材料：# D$ }* M/ G7 V1 n
         1.槟榔芋一个；
" u) |. ^* u/ s9 t- w          2.猪大油一斤（超市都有卖，专门熬猪油的那一种猪肉）；
( c/ Y4 a3 P+ P% r          3.葡萄干若干（如果爱吃可以多买些）；
" ?4 {- F7 W9 e0 I" S, Q          4.冬瓜糖若干（如果爱吃可以多买些）。6 j' u7 D+ Y' c& B. r  v7 a# \

8 ^6 V$ f% q3 a, M准备工作：+ C6 z3 j# p; q* o8 N
        1.将槟榔芋去皮、切块。     
! ]% n% q( l+ c5 }5 s) G( E        2.猪大油切成条状，备用。
2 Q. ?! _# o1 t  r! \; y, F8 d        3.葡萄干先用温水浸泡。
. e9 j8 p6 }! b7 ~% r/ L        4.冬瓜糖切成小粒状。: h# y# L. Y( t. _; O5 m* M; u+ ?8 M

6 M/ z7 B8 u# Y) A# ]" e  B* _备注：
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9 P- F# `$ G2 H       1.爱漂亮的妹妹注意啦，去皮的时候，最好带上手套，芋皮会痒。
  P1 v7 N5 q1 V       2.芋切得薄些，容易蒸熟。. q5 |0 w" e8 A) K" s% F. U3 b
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, p9 q3 Q, r% R* L熬油
9 h: B% M- Z& p2 [0 {6 Z; z         1.在锅内倒一小碗的水，不易太多；
9 x3 v- j  S8 l* J# r          2.加入一小匙盐巴；- N. W$ o% Z+ \; T
          3.把切成条状的肉放入锅中，开启小火。
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备注：
; a) S  p5 @  g8 y% A        1.水一会儿就开啦，油就会慢慢地从肥肉中渗透出来；
1 y0 o4 ^) r1 F2 L& I        2.适时地用锅铲子翻翻；
& F) g  X7 F2 ~6 M% z        3.当肉基本上快焦的时候油也炸得差不多啦；
. g  a$ u+ Z! z, u+ d        4.去渣留油备用。4 |0 v0 \5 m) X, P8 L& g  U8 S
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  r& @4 J- Z; B$ Q; ]& L* A9 ?蒸芋* C" \$ D  l! ]
     1.为了不浪费时间，另起一灶，加水起火。
- S' m! N: r$ \! ^$ U6 G     2.把切好块的芋片放入锅中蒸。7 x0 r. J3 f/ O$ g
     3.用筷子试插芋片，如果熟透了，就可以一穿到底。+ j5 P2 K7 O& j$ E& @( R) `. Z
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4 y. _* I+ }9 b' z; j5 @芋泥3 U! ~4 ~* q& g- A- b
       1.把熟透的芋片放入小锅中压烂成泥状。
6 R7 M7 C, ?  w' V7 S       2.加入白糖与冬瓜糖。
$ S& ]( @' W: ?2 Z, Y2 {       3.使劲地搅拌直到满足您的口味。
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* ~) b5 z+ A2 r* |备注：& y- U5 J' f7 W: y
      1.这可是一个苦差，若身旁有一个“阿拉搭”就在好不过拉，呵呵
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8 U! ^* [( a* S1 s1 {1 M, l
8 h# P" Q2 v7 {& H) [呵呵，做到这里就快大工告成啦，呵呵。
2 G/ Q# N6 ^+ `) k* D  m% e       1.生火加油，小火。- x) K+ o; U) @* `6 f2 i# C
       2.加入芋泥，使劲地、不停地翻炒，芋泥很容易沾锅的。$ f' Z( o/ O  \; q' Z
       3.直到芋泥达到热呼呼的状态，就大功告成啦。
1 J! ?5 n- E' J& W备注：7 v' c! L2 u1 j
在锅内翻转的时候，记得再把芋泥压得烂些，为了卖相好看嘛，呵呵。
# B# j' R* |3 h1 ]5 @  W$ O油不要一下加得太多，容易腻。
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果然叫做芋泥，不过这菜需要配其他菜一起吃吗？