做法:
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+ ^2 [8 ~5 a+ r! J' a# z* x* b1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐) D( ~! b. i; h# S! }" E
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.8 y- Z& _( E8 M$ m, N) I3 E; b
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3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.$ x7 E) X9 I5 k5 B

! X8 H9 z3 X  o- k2 H% i7 {9 j4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。2 R% {9 M% b( r: Y  h# Y
可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！