京酱西葫芦

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- D$ |" w3 ]) L- Y+ x主料：西葫芦
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5 U5 n4 @1 a' F5 B, O- d4 {　　辅料：海米、枸杞 ; C  `, B+ |+ d& X- f6 u
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　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 9 \& c, G) a; M0 f8 g2 w

) r( ]  @, c/ @4 i6 }　　烹制方法：
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; p$ l+ {- d! B& u! c! U　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； % C/ i5 ?; O' w$ t  T5 v
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　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
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4 _9 K/ F3 {( k. o5 e: w3 z1 d　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。