酥皮香椿

酥皮香椿8 A8 O0 X/ |$ M" N) a9 l7 t
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主料：香椿 6 j/ k3 L. b4 Y
辅料：鸡蛋、面粉 & e' Y# a3 O8 v" l- M) z; m. z! f
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 ! j# `- c4 c2 u0 T$ d
做法：
1 x) }- X! `  q3 w0 b1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
: T9 q' P: U2 d0 ]1 y4 K2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
% ~# I9 e  x8 g: v$ h2 r, d9 ~3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
( s$ c& [; r  Z) i9 Y+ _2 I( s特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
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