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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了.
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2 {3 ~$ K  z+ j4 _        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
8 X3 T7 v( k- `% O3 W3 |2 Y         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花" C$ T- t$ J* J4 a( g

; P/ i7 Y1 t4 `                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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                      放进水里化开.5 r( f- }7 y% x' U2 [$ A3 o, [$ ?9 a
                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀./ S& U$ g" l* u6 U4 s' x  t. c
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
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% u9 b# [" b- O: T" W 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中8 I* q( w: _0 F
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
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                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.3 P6 C( S3 T' z

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6 B! _& I# [! U+ |  J/ ? 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.- s. L# S$ r" j2 q
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% }( }& K$ ~( O$ J' l1 \7 R8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上. m+ J8 S+ w' S
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.$ ^( ~8 i1 k2 }( x' A) a

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!