丝瓜猪肝汤

　　用料：) n" E! l1 s/ j1 p- x2 b
　　1、猪肝三两。6 _' X+ M* O+ b* @2 v  z& |6 G; Y
　　2、丝瓜一斤。
! Z" r) F8 z6 T- ~' b5 d- h　　3、化猪八戒油一大匙。+ x: ?! ]1 @$ Q5 t
　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。6 |  ^. R. g' m/ A
　　5、淀粉一大匙。
5 v5 X; G  w% k1 r" E8 |　　6、香葱一棵。( s+ n  v: A8 |- I) D
　　7、料酒一大匙。
- z9 l; h- f8 w　　8、盐、味精适量。. A6 r0 M/ g  @, B
　　做法：
0 G9 Q& y2 s/ I/ u' P　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。
" V3 Z" J8 U  w) M　　2、香葱切碎。
; A9 _, d- Q6 _　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。
' z7 v; j- ]1 @- a7 K1 o　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。8 i2 q% K+ e3 @& ?" Z9 Y' _. [
　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。  X0 |# _. e8 H  P0 j1 B
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