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配料：1 e, h! G5 o  v$ k3 T3 d/ D! u
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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2 Q0 E& t& A1 M6 E1 M　　特色：% S7 H: {  q* p# y: h% B- r

. b  V8 [, l3 _　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 2 V8 n1 O( U1 e* [5 Y% l
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　　制作方法：
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, A4 N. U  q) D+ Z! p3 C　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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. E3 |" i0 P( J, N　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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: B" O3 B& t7 _5 J* W^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。