7 f8 [9 p4 G) @. J8 ]$ j/ P
: J9 D8 A4 s4 e" C" s主 料： 罐头开边水蜜桃8个，虾肉8两（约320克）西芹1.5两（约60克），蛋2只，千岛汁（或沙律汁）1.5两（约60克）。 + `; s8 P, t+ l. J0 Y3 g! W, }

& p/ k" l3 Z% v1 S8 w; `　　配 料： 调味料：柠檬汁1/2茶匙，蜜糖1茶匙，盐1/4茶匙。
3 J  ^& M. ?1 O1 h, n
" r( K9 R$ Y/ @8 ]　　做 法： 1、用清水冲洗虾肉后，放入冰箱冷藏片刻，取出汆水，沥干，取一半虾肉切粒。
5 X2 Z9 m- f- x! J, z　　2、西芹切粒，煮熟鸡蛋，不要蛋黄，蛋白切粒，将西芹粒、蛋白粒、虾肉粒加入调味料和千岛汁捞匀酿入水蜜桃肉，将另一半未切好的虾肉排在沙律面即成。
' X  b4 h% h- u/ }. N) D( N9 j0 c! i8 }% ]0 ]  b
　　备 注： 心得：虾肉冲水后可去除潺液和腥味。

请问一下。。这个虾肉是生吃吗？