香酥薯片[4P]
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% h5 e! x2 y- G0 {& @1 ~红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。- Q. A$ ^6 B$ D1 B  d
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【调味料】 $ e, }2 z$ }; I: ?3 \

/ r4 p* M# S7 U+ Y花生油、红糖20克、白糖适量。2 l' J( ]( W  ^/ S9 U
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【做法】0 l: G9 k& z% g3 M$ T

& X+ X" c2 G9 Y, }& A* q- ~! R3 r1 h2 \8 r图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。' K# c- E7 C! Q

( ~8 y% s/ A, g3 H+ O7 W图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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, r: F2 u6 l3 W2 @: `" M图3：红薯去皮切薄片。" ~( t* F% C9 E4 |! q1 C4 \" N* W

' T7 J9 v) W5 d' x( Z+ n, q图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。2 u1 p7 I6 L- L! j+ r

0 r5 {4 I/ z2 E. a! a图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。5 C! W* {. m8 R  ^8 v

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图7：锅留少油入红糖至溶化。9 x( Y7 o% n' S; _& A
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。1 P4 o1 ~0 R4 f9 f

7 R1 A& M% }% ?3 o图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。" \& b& z1 t5 n9 j

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0 Y& \7 h* u5 o【经验与感怀】
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* c4 Z5 K( t$ l4 ?& h$ |3 O% I选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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: ?; F! O$ \% S+ O3 B# z: L  [2 `红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  ' E0 v. b; K7 a7 d
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  " q0 X$ `5 ~. h- X3 \) t2 I+ b

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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。8 n* D' d; @; x7 `$ T0 @8 N7 u$ L
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。