浓郁营养 制作美味百菇汤

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原料：
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# Q: k2 {# R; |: \! b9 w7 K2 E　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 ' o2 Z" }& S6 o% I

2 k8 ~. ?, o$ M' Z& g/ ~　　辅料： : ^4 J9 w$ O! ?" E4 k7 a

3 k9 c6 F( }0 j2 E+ h' J　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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% F! z# F6 w) ?　　做法： 4 R% Z* a( C4 n. Y! N9 T
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　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
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7 S# V7 |+ x# ^4 x% }' \; M  N　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 . q- f* {, x, }! y0 ^4 e
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 , `- d" V0 o8 m, X) X
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　　Tips： ( m- A" b! F: b! P) t$ T7 T. d! A

8 P9 @2 Y8 {4 M  _8 O$ V　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。