酒香鸭做法的详细图解
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原料：$ b8 \! ?! V4 j+ [( M6 ], Q% g6 a+ A
1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。& l4 n! m: S3 f6 ^+ Z% T

6 F) t, I- V) D- ~! G# I, u2、干红葡萄酒一两。
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7 a& j% n0 T2 Y- g3、老干妈香辣酱两匙。
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4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
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5、鸡精一匙。
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6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。7 q% ]* ?0 W. [- t
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7、冰糖约半两。* l5 K* }) e7 Q6 |+ o

  I/ ], o# e( ^& D# t8、干花椒约二十粒。
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9、泡红辣椒八个，切短段。
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10、香油一大匙。
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做法：
1 L0 K3 @! g5 @' @# e! N4 }  u1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。
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: d6 P3 T6 E3 k$ T/ `2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。$ V# m- c6 |' B6 X* h- P! O0 ^
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$ }. n' N, @% P, z- L, f3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。( s* f& |+ |& Q: L) T2 o' O
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4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。
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颜色不如我做的好看   吃东西   色比较主要

喜欢吃肉.下回做下下试试.看起来不难么.嘿