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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
 ; e- X9 b% W4 J; \- B' g5 U
& F6 O# O w; F& t8 |1 E: i材料:7 |0 i; [; W9 `! W; }: T
布包豆腐2~3件 + i' K2 M4 Y7 F7 ~
蝦仁150克! G2 V& q* J, K5 U, m
蛋白1只
" w, D9 Y( X& n蔥粒1湯匙0
! v* q: x8 G! V2 Q* @2 : ?+ d& w# A- P( M
調味料:, ! C1 J$ V+ @$ J$ e! }
鹽1/4茶匙: h% X2 s! U4 Y* M/ c
蛋白1湯匙6
2 @: r$ T$ y7 L- X5 d7 D) d# C生粉2/3茶匙6
; D7 \ N: C& ?& x4 N! o. m麻油, 胡椒粉各少許2 f i0 E5 R; g9 Z8 S* z
+ b6 q4 x/ G5 J7 Y- Z做法::
: g6 w" v+ K, u5 D m$ }( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.9 Q& d0 {" Y; e2 d9 o! e# O
(
5 N; z @, a$ f9 O8 l0 g( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.+ P7 m8 p# g: `8 M7 ]
& b# `% o) i) K$ F
[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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