卖相诱人的滑嫩翡翠豆腐

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菜系：广东菜 / U3 I" S5 T0 Y8 A- r
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　　原料:豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 . J' N" V( }+ [% d+ X
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　　制作过程 5 u) u# V2 z: K
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　　1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； ! J8 r5 G' A8 P% _9 ]

, @9 v( X1 h1 ]& B( A　　2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。