素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)) ?2 `/ z1 ?4 U# Z" Z- J/ Z+ X7 D' V
糯米枣
  j" ?$ x! h2 c. M7 [唇红齿白，笑口常开。
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! Q7 \3 n! K2 H材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）+ ]" @( Q# F0 u6 J3 i

/ w. ^0 U* ^5 Z. m8 f* m* Q做法：( B( y6 P& F/ P( p$ b9 s( }7 @
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
! u9 R; c) k0 @) X# G. {2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
6 |4 `; Z( y# Z3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。% d( d. h: V# n  F

7 p' L, g/ g$ f: W5 q, B% f9 M  x+ Q9 P4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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可以吃了吧？吃……
/ ~3 N5 R6 r1 ^6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
' {/ c" a( S& L% R" b套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。