芋头排骨煲

' A# C/ A) [- {( R  材料：* e2 m, t1 Q* w% e  m( T7 O
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
8 A) M* V; ~) f+ \8 I　　调味料：: j. V) p* v3 ^& R. Q4 Y9 C3 }
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙/ c3 s' v0 h+ v( v0 X
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许) t, i! @7 C7 S) V9 d- E( _
　　制作方法：
" F+ A' ^8 u# K　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。9 O& O6 E8 I+ `4 F( d
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
0 P# G5 Y* q) q- d2 Z" ^　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。) n5 v. d, j3 Q& \2 _" b
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。