9 l; l& g( K1 {2 Z. N* r$ T  主料：! j1 S9 Z! N7 G2 e' ]8 A
  生猪蹄750克
' \9 V6 I- n$ D& ?  配料：
1 a& `2 l) a# I9 A  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。   \. Y' u1 |9 o2 G9 c+ F! e4 f
  
- E7 `2 B% V' H5 S: p  制作过程：
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* S! x/ _) z; {  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　5 a# b' B" ?# M. |
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 / ^" C' v* H( ~* B: I
  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
/ m% I' o- k5 X+ y  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 1 x- N5 D- j5 L" `9 c! T' M* d: Y
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
( H; K8 i& q' |8 J+ Z7 j9 G6 y  口味特点：" a3 h0 j2 x+ |, B
  香辣咸鲜菜品
" K6 O" C, u8 \- W4 M4 b/ h  功效：; Q3 ~, L1 x% ~( S
美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！