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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲6 y, f: Z; M7 X/ z
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4 P  |& k; v( V+ m1 T; t0 n  n5 O
主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。
: O5 m. W* u, D# ~* R- A      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 / ?- ^: K7 Z$ Q6 w
      做 法：
7 N; W1 b' t" _- ?# X1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。) ?$ `% r2 P6 t& D
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2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。6 e8 A" Z, _1 g# R: m* N
( h7 D  O# P4 G
3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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