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好的羊肉不好买，拿个孜然牛肉来冒充一下，o(∩_∩)o…; D1 A, ~" o: J$ z+ Z/ ?0 [  , ?3 g0 e2 a4 ^4 Z# |     [& p# |) j' n$ t% I, ]) D/ C原料： ! Q- D, }4 a- c, q; S1 { ; q' }7 H: P  @- f7 K 1磅牛肉（约454克） * J0 l; A( d, o% Q+ W' j2茶勺料酒 6 P/ D" r6 ^0 U( `0.5茶勺蒜粉7 ^- {( W2 b/ e9 e( r+ T2 V 0.5茶勺姜末 - c$ X; E7 a5 t1 z1 x2茶勺酱油- a; U/ _8 s) a6 s) Z: ~, X5 Q 1小把孜然 ! q3 b- d) Z# e几个干红辣椒 ! T; K# Z' F! _4 A1点点白芝麻 2 R; c5 o/ L" E; j& [盐和油适量5 d: i+ u' \5 A; a, \' v. [   ! e, n" }/ J0 }4 j/ g$ \ 0 G. E0 Z$ T  [5 ^  F6 Z/ Z2 ] 做法：( C/ X2 E3 I3 I# o( z  # p( w1 b+ Q+ p! h1 W) G. n 把牛肉切成小块，加料酒，酱油，盐，蒜粉和姜末，拌匀，密封，放冰箱过夜。 4 p  m7 R/ Q& @/ h' w6 E9 B5 B  2 E) B9 F! ?5 w7 D4 H9 M! v0 ~) m孜然用中小火焙香，与辣椒一起倒入咖啡研磨机，打成孜然辣椒粉。8 j7 n9 m' s& x- _  ' P4 P( ^4 ^% h; l7 ^8 l  L/ S5 N8 S  O 锅里下油，烧热，下牛肉，略炒至表面发白，盛出，滤掉渗出来的汤汁，等锅内油再度烧热，重新将牛肉到回锅里，大火爆炒到表面金黄，（这么做是为了尽量使牛肉外焦里嫩），下孜然辣椒粉，撒入芝麻，翻炒均匀便可起锅。% K+ P2 I/ A% M4 E0 p  T- m   : Z/ e" ?! }; l' x" w9 f

3 `2 w1 a+ M9 _, p8 q2 r5 r" G$ T 实在是很香很香！9 n5 c5 H# l" q  5 G, I3 `: f. N

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不错的东西，看起来有点胃口大开的感觉，有机会可以试试手

牛肉是我的最爱,又学会了一招,只是牛肉切得那么厚,这么炒牛肉能熟透吗?

孜然还是拿来烤肉吧，这个牛肉好像有点干。

感觉挺不错的 就是牛肉感觉比较容易老 咬不动