美味日式烤鳗鱼2 m- y$ A6 b" P# e

% a  D6 O: I; I: Y" X1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；. a# ?9 L8 }2 p0 W3 G

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7 v/ T& [. c, z& m* R2 W; D2、沥干后刮除黏膜；6 {! b; ~7 {' l; L4 f# ^5 p' X" l" r

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7 S8 o% s, s, X8 r3、蒸笼蒸熟； ( s) O) K6 J5 t) z' l; s
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4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分；
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8 C2 x/ J+ a  c; r5、取出翻面再烤干肉内水分；
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6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。2 W* F2 j& R/ P" i0 s0 K5 V

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煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。