葱油茭白

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:
1、茭白半斤。8 y; K/ Y: g6 ~3 S0 Y, {
2、葱半两。. }: J' k6 d* Z1 }$ ~
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。
5、盐、味精适量。

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·操　　作:
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。2 }* ]* ^( i0 M/ E z1 K

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。; V; M) e. `, R3 S; N( J5 x

3、用漏勺捞起沥干水份。

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4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。' ]9 ^, ]& V! z6 Q2 N! t

: }, I+ }0 J. i. G
5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。

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6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。

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