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肉炖小鱿鱼

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:04  只看该作者
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肉炖小鱿鱼


5 }% H$ V+ f4 b% p图　　片：
: m, t8 a( [) I! j0 L0 W" r: i; w5 F& q# ~

5 m% I4 o! e* `' _
# t8 ]4 a6 y7 a) l·配　　料:
8 ~* ~: e; s. n& D; R+ _五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒
  w  Z+ }, M9 Q
; ?- {7 w3 o, X, f% J* k4 v& s8 B( H( B/ u; |# C
·操　　作:- m, u& l, w/ O6 N- N
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。  
' T( {  s- I7 R% z$ i# ^2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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