龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

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* U4 ~) C) _* u- s; O5 b
【菜名】龙身凤尾虾
【原料】
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。0 g! e3 z0 ]- y6 r' z/ T& k" C2 k
【制作过程】
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；: K+ j! C, I3 e
2、海虾治净留尾壳；
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；! ]7 Q7 B' }0 \0 ]: G
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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