番茄牛尾

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主料：牛尾 7 D5 m  W3 j, e. |& |( i: j/ N

, ^% s+ q. u4 C8 K& g! z　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇
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1 i! y! p2 j2 X　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖
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6 T: r2 N  Z+ T1 H2 i. g　　烹制方法：
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9 ^8 E$ W. C6 K8 S  ^/ {　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出； . e! K' U, ]1 g* S

) P2 i4 `. l5 N8 Q2 {$ j　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 : a; k: }8 @" w% l) X/ A. G

; o% B8 E+ A% Z4 r# R# t　　特点：软烂鲜香，微酸微甜