【菜名】 鱼香牛肉丝  h+ w8 ]5 B$ i$ }. r. j: Y
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【原料】
2 T! w: |3 P& o( m牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。
: s. w3 h! I9 w8 @/ ^. k【制作过程】
4 ~/ n( h. Z( n$ O+ [/ O5 D1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
5 P% w/ w0 i: V9 Q2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
3 d) l1 M) N1 v" G【特点】: ~8 y' r' j* X9 y. s
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。3 W7 P9 B1 `! T2 `

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢