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西瓜皮炒毛豆

hansebin

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西瓜皮炒毛豆


5 P' |+ L2 j, q* Z6 C) G
8 n3 ]* d/ M) `, `( l- D8 a, w- R; j) a2 ?
西瓜皮炒毛豆
) u: s4 }- p/ F; I7 l　　主料：西瓜皮、毛豆
, ?' X0 x8 x7 R- s" B' ^6 [　　调味料：盐、花椒
/ _+ D* U# _. C2 z　　制作过程： & u4 r+ d$ g" @. Y/ F, t" i  m
　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
0 i( d( V6 D  p2 l6 N3 F1 b. I# _　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3 _2 H7 [" E) |: F' v+ t　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。
, c" q. |' Z' u) z6 l/ V- g　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 0 K3 `# R: G9 n$ `. |) E  [. ^9 }" q
　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。。

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