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菜 名：2 g" W' G9 |& V$ V* A( S
芙蓉三鲜& j! J( x/ ?! ], r+ @6 G
主 料：
. A+ ?6 A0 c' O7 D鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
+ ~6 P: ^4 E9 o# _) S1 h4 L+ @配 料：
- h0 M2 e3 x; {% r精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克" y8 Q, P( w0 y3 @
做 法：. V3 d; b, Y7 T
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
/ t! T# \/ D; D; O特 点：
, M/ |' X2 c  c& `, G* [8 a鲜香、味醇+ ~% u; }/ g0 X& E' f1 E# k
营养价值：7 u/ w8 V: k9 O. L7 u2 R
滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！: `# i5 H' F- x, P) h

* y/ F6 u: D: g+ n黑白的啊！