雪花片汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 20:15 只看该作者

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雪花片汤

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2 K6 D3 u* M% b& }2 B  I
【原料】
蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。 ( h' @! B' X8 a7 y
【调料选用】& `( i; `$ t5 v  d
盐、味精、黄酒、高汤。# H5 _- b: i- g3 u7 K/ I; k
【制作及食用过程】  v" Z/ A. Q- Q" p6 G2 r' t  t
(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。% t, Q- S2 I+ D; ]
(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。   K4 f: u/ H$ D5 `( u$ h
成品特点：鲜香清淡。

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