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1楼
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小 发表于 2006-9-18 20:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2田园翠笋
K: \8 r2 C: E- W图 片：
! v' _! _2 Y- h* i* d
& P* Z4 A- L1 y6 J' i·配 料:
& M9 z; I: @ d, U3 I4 c- ^原料： 4人份
! E8 t5 H- g U* _* o- b
4 p% \- A6 M/ p) _牛肉 400克
) m% M, R8 B7 u% q芦笋： 300克. q3 t* h# J) p# [
红色甜椒 1个
2 \' M+ x) g( a9 M2 x( r/ V·特 色：" Y2 c J! b7 y
肉嫩笋脆，下饭！
# n! C# a5 N& b·操 作:, G6 n' |8 J" Y& ~# T
1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
2 \7 V8 Z( H2 w! `5 d$ [0 J9 i 2 r B9 I4 ^- H% b
2.红甜椒切成菱形片，待用& c/ T9 D* E# N6 U0 x7 e. ^3 W( C
1 O: i+ l, Q) `+ ^( k0 J3 k3 M9 i
3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
0 B$ g8 C5 E; W. Z9 H' ~( e & h a1 Q9 E( v8 X
4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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